התפוז לא ימנע מכם את ההצטננות הבאה. וגם הטבלייה לא
בקצרה: תוספי ויטמין C לא מורידים את הסיכון להצטנן באוכלוסייה הכללית, ולפעמים רק מקצרים מעט את משך המחלה. את הכמות היומית קל להשלים מהצלחת, ופלפל אדום מכיל יותר ויטמין C מתפוז. מינון גבוה מדי גורם לבעיות עיכול. מתחיל החורף, ובבתים רבים מופיעה על השיש קערת תפוזים ולידה קופסת ויטמין C מבעבע. ההיגיון ברור: ויטמין C […]
האורז שנשאר על הכיריים מסוכן יותר מהעוף שלידו
בקצרה: אורז מבושל שנשאר בטמפרטורת החדר מאפשר לנבגי החיידק בצילוס צראוס להתעורר ולייצר רעלן. הרעלן עמיד לחום, ולכן חימום חוזר לא מנטרל אותו. הקירור המהיר בתוך שעה הוא השלב שקובע, לא טמפרטורת החימום למחרת. במטבח הישראלי הפחד מרוכז בבשר ובעוף. סיר אורז שעומד מכוסה על הכיריים משעה שש בערב עד אחת עשרה בלילה נראה תמים […]