הביצה שחשבתם שמסוכנת ללב: מה שהמחקר באמת מצא
בקצרה: לרוב האנשים הכולסטרול בביצה כמעט לא מזיז את הכולסטרול בדם. מה שמעלה LDL זה בעיקר שומן רווי וטרנס, לא חלמון. שתי ביצים ביום נחשבות סבירות לאדם בריא, והבישול קובע יותר מהביצה עצמה. במשך שנים ההנחה הייתה פשוטה: ביצה מלאה בכולסטרול, ולכן ביצה מעלה כולסטרול בדם. ההיגיון נשמע מובן מאליו. הבעיה שהגוף לא עובד ככה. […]
לא המלחייה על השולחן: מאיפה באמת מגיע רוב הנתרן שלכם
בקצרה: רוב הישראלים אוכלים כמעט פי שניים נתרן מהמומלץ, אבל כמעט כולו מגיע ממוצרים מעובדים ולא מהמלחייה. הפחתה אמיתית מתחילה בלחם, בגבינות ובחטיפים, ופחות בכף שאתם מוסיפים לסלט. הדימוי המוכר של מישהו שמפזר מלח על הצלחת מטעה. המלחייה הביתית אחראית לחלק קטן מהצריכה. את רוב הנתרן אנחנו בולעים בלי לטעום אותו בכלל, מתוך מזון שנראה […]
אתם זורקים אוכל טוב לפח: מה באמת אומר התאריך על האריזה
בקצרה: התאריך על האריזה מגיע בשני נוסחים, “בטעם עד” ו”אחרון לשימוש”, ורק אחד מהם קשור לבטיחות. “בטעם עד” מדבר על איכות בלבד, ורוב המוצרים נשארים בטוחים ימים ולעיתים שבועות אחריו. בדקו ריח, מראה ואת אופן האחסון לפני שאתם שולחים אוכל טוב לפח. הרוב מסתכל על התאריך המודפס, רואה שהוא עבר ביומיים, וזורק. זו טעות שעולה […]
תוסף הסיבים במגירה שלכם מיותר: את הפער סוגרים מהצלחת
בקצרה: מבוגר ממוצע צריך 25 עד 38 גרם סיבים ביום, ורובנו אוכלים בערך חצי מזה. הפתרון אינו תוסף אלא קטניות, דגנים מלאים, פירות וירקות עם הקליפה, בתוספת מים והגדלה הדרגתית של הכמות היומית. הרבה אנשים מזהים מחסור בסיבים ורצים לקנות אבקת פסיליום או כמוסות בבית המרקחת. זו טעות בסדר העדיפויות. כף פסיליום נותנת בערך 5 […]
אתם כנראה אוכלים פחות חלבון ממה שנדמה לכם, וגם זה בסדר
בקצרה: אדם בריא זקוק לכ-0.8 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף ביום, ומי שמתאמן או מבוגר צריך יותר, בערך 1.2 עד 1.6 גרם. את הכמות אפשר להשלים בקלות מביצים, עוף, קטניות וטופו, בלי אבקות ובלי מחירים מנופחים. הרשתות החברתיות שכנעו חצי מדינה שכל ארוחה חייבת 40 גרם חלבון ושייק אחרי אימון. המספר האמיתי צנוע יותר. […]
כך תמצאו מתכוני קאפקייקס שישדרגו כל ארוחה
קאפקייקס הפכו לאחד מהקינוחים הכי בולטים של השנים האחרונות. נמאס לכם מקאפקייקס קנויים ואתם רוצים ללמוד להכין אותם בעצמכם? זה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם אם תשאלו אותנו, מנת הקינוח המושלמת היא כזו שמגיעה בכמה ביסים מדויקים, עטיפה צבעונית וציפוי מושלם. קאפקייקס, או “עוגות בתוך כוסות”, זכו לשמם בזכות אופן ההכנה וכבשו את שולחנות הקינוחים […]